Toen mijn jongste zoon nog wielrenner was (*), woonde ik dertig jaar geleden (op zijn aanvraag omdat hijzelf niet aanwezig kon zijn) een info-avond bij van zijn wielerploeg (Waasland) over de voeding van jonge wielrenners. Deze avond was een initiatief van José De Cauwer (bovenstaande foto), die als sprekers Ria Van der Straeten, een sportdiëtiste die op de Oostendse wielerschool was tewerkgesteld waar mijn zoon school liep, had uitgenodigd, samen met Eddy Goris, een kinesist die ook in het onderwijs en in de opleiding van jonge wielrenners actief is.